Il fegato è uno degli organi più importanti dell'organismo, svolgendo un ruolo fondamentale nella regolazione di diversi processi, tra i quali spiccano il metabolismo, la secrezione, l'immagazzinamento e la disintossicazione da sostanze endogene ed esogene.

Il fegato è anche coinvolto nei processi biochimici di crescita, fornisce nutrienti ed energia al corpo. Inoltre, aiuta nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi, nella secrezione della bile e nell'immagazzinamento delle vitamine.

Quando si parla di malattia epatica si indica un danno alle cellule, ai tessuti, alla struttura o alla funzionalità epatica e questo danno può essere indotto da fattori biologici (batteri, virus e parassiti) e malattie autoimmuni (epatite immunitaria, cirrosi biliare primitiva), come dall'azione di diverse sostanze chimiche, come alcuni farmaci (alte dosi di paracetamolo), composti tossici e, indiscutibilmente, un consumo eccessivo di alcol.

Un fegato "intossicato", sovraccarico di tossine e rallentato nei suoi processi metabolici, ha notevoli effetti sul nostro corpo.

Le sostanze tossiche non neutralizzate dal fegato possono andare nel circolo sanguigno o accumularsi in altri organi e creare danni.

Ad esempio l'ammoniaca, che è il risultato finale del metabolismo proteico e risulta tossica soprattutto per il SNC, viene convertita in urea a livello epatico. Alte concentrazioni di tossine, e quando si parla di tossine ci si riferisce a sostanze altamente reattive, come i radicali liberi, possono reagire con i lipidi di membrana, alterando la funzione cellulare. In genere queste sostanze vengono neutralizzate a livello epatico.

Fondamentale è quindi mantenere una buona funzionalità epatica curando l'alimentazione, evitando eccessi di alcol e lipidi ed inserendo cicli di depurazione epatica.

Spossatezza, gastriti, coliti, lingua patinata e alito cattivo, colorito della pelle spenta, acne ed eruzioni cutanee sono fra i primi sintomi di un fegato sovraccarico e "intossicato".

Quando si parla di Detox o depurazione epatica è importante capire come lavora il fegato, come questo elimina e neutralizza le sostanze.

La prima fase del Detox è quella di trasformare le sostanze dannose, sia endogene che esogene, in sostanze con una tossicità minore. La tossina, di natura lipofila che quindi non può essere eliminata dal nostro organismo, viene "neutralizzata" e resa meno tossica. Questo processo avviene grazie ad alcuni enzimi epatici, in particolare la famiglia del Citocromo p450.

La fase II è deputata a rendere idrosolubili le tossine per poterle eliminare facilmente per via biliare o urinaria. Spesso è questa la fase meno attiva producendo un vero e proprio blocco nella metabolizzazione delle tossine e la comparsa di stress ossidativo.

La terza fase consiste nel "versamento" delle tossine trasformate nel circolo ematico oppure nella bile, per essere eliminate attraverso le urine e le feci.